To co jest najważniejsze to temperatura wody – powinna mieć nie więcej niż 80°C. Woda powinna być świeża, a jej odczyn powinien być dosyć miękki (warto wodę przelać przez filtr do wody).
Tradycyjne przygotowanie
1. Do okrągłej miseczki wsyp od 2 do 3 gram herbaty
2. Zalej wodą około 100 ml na 2g herbaty
3. Intensywnie mieszaj herbatę mitełką bambusową(chasen), do czasu powstania gęstej piany
4. Dolej więcej wody w zależności od tego jak mocną lubisz pić herbatę
Pamiętaj! Jeśli użyjesz gorącej wody zaraz po przegotowaniu, Matcha będzie gorzka i niesmaczna! Aby cieszyć się pełnym smakiem zieolnej herbaty zawsze odczekaj aż woda ostygnie.
