Matcha tiramisu jest wyjątkowym deserem, który zawiera w swoim składzie zieloną herbatę matcha. Japońska wersja wyśmienitego włoskiego ciasta na pewno przypadnie do gustu wszystkim fanom azjatyckich przysmaków. Warto zapoznać się z najlepszym przepisem na ten niepowtarzalny deser.
Spis treści
Lista składników matcha tiramisu
- pół szklanki mocnej kawy,
- dwie łyżeczki sproszkowanej zielonej herbaty matcha (lub więcej, jeśli planuje się posypać deser z wierzchu),
- dwie łyżki śmietanki kremówki trzydziestoprocentowej,
- dwa żółtka,
- dwie łyżki cukru pudru,
- sto dwadzieścia pięć gramów serka mascarpone,
- osiem podłużnych biszkoptów,
- opcjonalnie: skórka starta z pomarańczy lub cytryny.
Przygotowanie matcha tiramisu
- Pierwszym krokiem przygotowania deseru matcha tiramisu jest zaparzenie kawy, a także jej wystudzenie. W tym samym czasie należy połączyć sproszkowaną zieloną herbatę ze śmietanką kremówką, a także ze startą skórką pomarańczy lub cytryny, jeśli używa się ich podczas przygotowywania tego deseru.
- Kolejnym etapem całego procesu jest ubicie żółtek z cukrem pudrem na białą oraz puszystą masę, co trwa około dziesięciu minut.
- Żółtka ubite z cukrem pudrem powinno się połączyć z przygotowaną wcześniej masą z zielonej herbaty i śmietanki kremówki.
- Następnie należy powoli miksować serek mascarpone oraz etapami łączyć go z wcześniej przygotowaną masą z zielonej herbaty i żółtek.
- Biszkopty należy maczać w kawie oraz układać je w podłużnym naczyniu na zmianę z powstałą masą. Deser można także umieścić w pucharkach.
- Gotowy deser można udekorować sproszkowaną zieloną herbatą, dzięki czemu będzie się lepiej prezentował. Całość należy wstawić na kilka godzin do lodówki, aby masa stężała. Deser może pozostać w lodówce nawet całą noc i być zjedzony dopiero następnego dnia.
- Matcha tiramisu można przechowywać w lodówce około trzech dni, dlatego można przygotować ten deser już dwa dni wcześniej.
- Podane składniki wystarczą na stworzenie dwóch porcji. Jeśli pragnie się przygotować większą ilość deseru to składniki powinno się odpowiednio przeliczyć.
