Herbata Matcha (co po japońsku oznacza „herbatę w proszku”) to drobno zmielona, prasowana w kamieniu zielona herbata. Powstaje poprzez rozpuszczenie liści wysokiej jakości zielonej herbaty matcha w gorącej wodzie. W ten sposób powstaje bezbarwna i bardzo gorzka ciecz o nazwie Matcha w proszku, którą następnie miesza się z gorącą wodą, aby stworzyć „Matcha”, którą można spożyć tak szybko, jak to możliwe (w ciągu 3 minut). Goryczka tworzy również efekt czujności i wzmocnienia energii. Uważa się, że herbata matcha ma wiele korzyści zdrowotnych i eksplodowała w języku narodowym ostatnio jako napój zdrowotny. Herbata Matcha jest bogata w przeciwutleniacze i wykazano, że wzmacnia pamięć, czujność i koncentrację. Jest również pomocny dla osób cierpiących na zespół chronicznego zmęczenia, stres lub sezonowe zaburzenie afektywne (SAD). Herbata Matcha istnieje od wieków, a jej korzenie sięgają Chin. Jednak współczesne rozumienie matchy jako potężnego napoju zdrowotnego rozpoczęło się w latach 80-tych, kiedy japońska produkcja zielonej herbaty była u szczytu. Obecnie dostępnych jest wiele rodzajów herbat matcha, w tym w postaci proszku, który można szybko wymieszać z gorącą wodą, aby stworzyć napój w ciągu trzech minut, ponieważ zawartości kofeiny. Japońska kultura picia pomogła rozprzestrzenić matchę na całym świecie.
Jak picie matchy może poprawić wydajność poznawczą i poprawić koncentrację
Badanie koncentrowało się na wpływie spożywania herbaty matcha na zdolności poznawcze i wydajność pracy, a także wpływ kofeiny na wykonywanie zadań. Matcha jest zwykle spożywana z gorącą wodą, zwykle w ilości 1-2 łyżeczek na filiżankę lub 240-480 gramów dziennie. Poprawa funkcji poznawczych dzięki piciu matchy Matcha może poprawić pamięć, ponieważ ma wyższe stężenie L-teaniny niż inne formy liści zielonej herbaty. Ten aminokwas może poprawić uwagę i koncentrację, ponieważ wykazano, że poprawia fale mózgowe i poziom uwagi. Herbata Matcha ma również wyższą zawartość przeciwutleniaczy niż inne formy liści zielonej herbaty. Zawiera prawie dwa razy więcej kofeiny w porównaniu do innych rodzajów zielonych herbat, ale w większości przypadków nie zawiera kofeiny. Matcha może również poprawić zdrowie psychiczne poprzez obniżenie ciśnienia krwi i cholesterolu, które mogą powodować depresję. Poprawa koncentracji dzięki piciu matcha Matcha zapewnia liczne korzyści, które mogą zwiększyć poziom koncentracji, jednocześnie powodując mniejsze zmęczenie i stres niż filiżanka kawy. Korzyści te obejmują lepszą czujność, zwiększoną koncentrację, lepszy nastrój oraz lepszą pamięć.
