Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak powstała herbata matcha? Ta wyjątkowa, japońska tradycja, o której dzisiaj opowiemy, ma swoje korzenie setki lat wstecz. Choć na pierwszy rzut oka wydaje sie prosta, jej historia jest pełna fascynujących zwrotów i tajemnic. Zapraszamy do zapoznania się z historią herbaty matcha.

Chiny – czerpanie z tradycji

Pomimo, że matcha jest dzisiaj nieodłącznie związana z Japonią, jej początki sięgają Chin. To tam, we wczesnej dynastii Tang, mnisi Buddhizmu zen zaczęli mielić liście herbaty, tworząc zielony proszek, który następnie mieszali z gorącą wodą. Ta forma picia herbaty wkrótce zaczęła być uważana za formę medytacji i koncentracji, a co za tym idzie – stała się intratną częścią kultury buddyjskiej.

Herbata Matcha dociera do Japonii

Na przełomie XII i XIII wieku, mnich o imieniu Eisai przyniósł ziarna i sproszkowanej herbaty do Japonii. Zainspirowany chińską metodą przygotowywania napoju, Eisai zaczęła stosować ją w swoim związku. Herbata matcha szybko stała się popularna wśród japońskiej klasy wyższej, stając się nieodłączną częścią ceremonii herbaty.

Udoskonalenie procesu produkcji

W XIV wieku, pod wpływem duchowego mistrza Murata Shuko, metoda przygotowania herbaty uległa znaczącym udoskonaleniom. Shuko wprowadził przede wszystkim koncept „wabi-sabi”, ideału prostoty i skromności. Zastosował go do ceremonii parzenia herbaty, tworząc tym samym podstawę dla dzisiejszego rytuału. Innovacyjne podejście Shuko, które promowało prostszą, bardziej naturalną formę ceremonii herbaty, szybko zyskało na popularności.

Herbata Matcha staje się symbolem statusu

W XVII wieku, herbata matcha stała się znakiem statusu społecznego. Konsumpcja herbaty matcha stała się symbolem elegancji i dobrobytu, a ceremonia parzenia stała się swoistym spektaklem. Pomimo wielu zmian, jakie przeszła w ciągu lat, podstawowe elementy ceremonii, zarówno w aspekcie kulturowym, jak i estetycznym, pozostały nienaruszone.

Herbata Matcha w dzisiejszych czasach

Dziś, herbata matcha jest popularna na całym świecie. Nie tylko ze względu na swoje zdrowotne korzyści, ale również dzięki swojemu unikalnemu smakowi i wyrafinowanemu procesowi przygotowania. A proces tworzenia herbaty matcha – od zbierania liści, poprzez ich mielenie, aż po przygotowanie samej herbaty, jest sztuką, która przetrwała wiele pokoleń.