Stolice każdego kraju znamy głównie dzięki lokalnym tradycjom, które są nierozłącznym elementem. W Japonii jednym z takich elementów jest bez wątpienia herbatka zielona, a konkretniej – Sencha. Ta wyjątkowa mieszanka jest czymś więcej niż zwykłym napojem – to cały rytuał, który wpaja u Japończyków poczucie spokoju i harmonii. Przyjrzyjmy się bliżej, jakie tajemnice kryje w sobie ta niezwykła uczta dla kubków smakowych.
Co to jest Sencha?
Sencha to najpopularniejsza zielona herbata w Japonii, która stanowi aż 80% wszystkiego, co jest pite w kraju kwitnącej wiśni. Przy produkcji Sencha kluczowe znaczenie ma proces parzenia, dzięki czemu herbata ta charakteryzuje się wyjątkowo bogatym, ale sfermentowanym smakiem. Stworzenie jej to nic innego jak sztuka, która wymaga poświęcenia odpowiedniej ilości czasu oraz energii na proces parzenia i suszenia liści.
Proces tworzenia i smak Sencha
Wspomniany proces tworzenia herbaty Sencha można opisać w kilku krokach. Po zbiorze liści, są one natychmiast parzone na parze, co pozwala zachować ich jasnozielony kolor i pełnię smaku. Następnie liście są suszone i zwijane, co nadaje im charakterystyczną, igiełkowatą formę. Co ciekawe, za smak herbaty Sencha odpowiadają liście, które są zbierane później, charakteryzują się one bardziej, subtelnym smakiem i słabszym aromatem. Jest to kluczowy element, który wpływa na smak końcowego produktu.
Zdrowotne korzyści z picia Sencha
Herbata Sencha nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest również pełna korzyści dla naszego zdrowia. Jest bogata w przeciwutleniacze, szczególnie katechiny, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Ponadto, regularne picie tego eliksiru może pozytywnie wpływać na naszą wagę, pomoc przy kontroli ciśnienia krwi, a także poprawić koncentrację i pamięć. To naturalne źródło zdrowia i energii bezpośrednio z serca Japonii.
Rytuał picia herbaty Sencha
Rytuał picia Sencha jest niezwykle istotnym elementem kultury japońskiej – to chwila relaksu, skupienia i kontemplacji. Tradycyjny sposób parzenia Sencha polega na zalaniu liści niewielką ilością gorącej, ale nie wrzącej wody i pozostawieniu ich na kilka minut. Następnie do herbaty dodaje się więcej wody, tworząc w ten sposób napar o delikatnym, jasnozielonym kolorze i pełnym smaku.
Podsumowanie
Picie Sencha w Japonii to nie tylko chwila relaksu, ale i celebrowania chwili. To coś więcej niż zwykła herbata. To okazja do zatrzymania się, oddychania i uprawiania małej codziennej medytacji. W każdym łyku odkrywamy stale rozwijającą się paletę smaków i doznań. W każdym liściu dostrzegamy staranność i pasję, jaką wkładają producenci w jej stworzenie. Herbata Sencha to prawdziwy skarb japońskiej kultury. W jej smaku, aromacie i kolorze kryje się cała bogata historia Japonii.
